|
- 1 L santan dari 1 butir kelapa parut
- 50 g cokelat masak pekat
- 100 ml krim kental
- 600 g daging buah durian tanpa biji,
- bekukan daging buah durian dalam freezer hingga saat disajikan.
- 1000 g es serut
- Sirop gula, rebus hingga kental:
- 300 g gula pasir
- 200 ml air
- Didihkan santan sambil aduk-aduk supaya tidak pecah. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
- Lelehkan cokelat masak, tambahkan krim kental, aduk rata. Angkat.
- Ambil durian beku, masukkan ke dasar gelas saji. Tambahkan sirop gula, tuangi santan, dan tambahkan es serut.
- Tuangi cokelat leleh. Sajikan dingin.
Sumber : Catering Bali
