|
Brokoli mengandung vitamin C, serta serat makanan, tetapi juga mengandung beberapa nutrisi dengan kuat sifat anti-kanker, seperti diindolylmethane dan sejumlah kecil selenium. Satu porsi tunggal menyediakan lebih dari 30 mg Vitamin C dan setengah cangkir menyediakan 52 mg Vitamin C. Diindolylmethane ditemukan dalam brokoli merupakan modulator potensial dari sistem respon bawaan kekebalan dengan anti-virus, anti-bakteri dan anti-kanker kegiatan. Brokoli juga merupakan sumber yang sangat baik indole-3-carbinol, bahan kimia yang meningkatkan perbaikan DNA dalam sel dan muncul untuk memblokir pertumbuhan sel kanker. Brokoli memiliki tingkat tertinggi karotenoid dalam keluarga brassica. Hal ini sangat kaya akan lutein dan juga menyediakan beta-karoten.
Bahan:
* 300 gram Brokoli, potong kuntum
* 2 sendok makan jagung manis
* 3 sendok makan kacang ginjal
* 8 Udang (ukuran sedang), kupas
* Cumi 1 utuh, dibersihkan, potong cincin
* 2 cabe merah, buang bijinya, slic panjang
* 1 liter air
* 8 gram rasa ayam instan
* Bubuk 1 / 4 sendok teh lada
Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai udang,
merah dan cumi. Masak sampai layu
2. Tambahkan tomat cincang dan saus cabai, aduk rata. Tuang air, direbus.
3. Tambahkan garam, rasa ayam, merica, gula dan jagung manis. Masak sampai lembut.
4. Tambahkan brokoli dan kacang Ginjal, aduk, dan masak sampai bumbu menyerap.
5. Tuangkan jus lemon dan minyak wijen, aduk rata. Masak selama 3 menit. Angkat.
6. Tuang sup ke dalam mangkuk dan sajikan.
7. Membuat 5 porsi
