|
Sup kepiting ini memiliki kaldu yang jelas, sederhana tapi sangat enak dan segar. Sup ini terbuat dari kepiting dan menggunakan rempah-rempah umum seperti bawang putih, merica, jahe, lengkuas rumput, lemon dan seledri.
Bahan:
* 3 kepiting, bersihkan
* 5 bawang merah
* 3 bawang putih
* 1 / 2 sdm merica
* 2 cm jahe
* 4 cm lengkuas, memar
* 2 batang daun bawang, potong panjang cm
* 2 batang seledri
* 6 batang serai
* T sendok teh garam
* 1 liter air
Cara membuat Sup Kepiting:
1. Rebus air sampai mendidih.
2. Masukkan kepiting, masak sampai kepiting berubah warna.
3. Angkat dan bersih shell
4. Potong badan kepiting.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan jahe.
6. Rebus 1 liter air sampai mendidih.
7. Masukkan bumbu, lengkuas, dan serai.
8. Masukkan kepiting, tambahkan garam, daun bawang, dan seledri.
9. Masak sampai semua bahan matang.
Sumber : Tabloid Nova
