Es Dawet

Bahan:
Jika Pakai Resep Bubur Sumsum Special :

• 1 bungkus Tepung Hunkwe
• 2 tetes pewarna hijau

Caranya :
Campur jadi satu Tepung Hunkwe dengan 700 ml air dan pewarna,Masak hingga meletup-letup dan mengental,kemudian angkat dan dinginkan
Jika Pakai Resep Cendol:

• 100 gr tepung beras
• 25 gr tepung tapioca
• 450 ml air
• 1 sdt pasta pandan siap pakai / sesuai selera

Cara membuat Cendol:
Campur semua bahan lalu rebus dan aduk sampai meletup-letup,lalu tuangkan kedalam cetakan cendol dan tadah dengan air dingin atau air Es
Pelengkap:

• 1 kaleng Nangka manis Potong Korek api
• Santan secukupnya,rebus hingga mendidih dengan sedikit garam dan daun Pandan.
• 150 gr Gula jawa atau secukupnya,rebus dengan air hingga mendidih.

Cara Penyajian:
Tata Cendol dan Nangka atau sejenisnya, beri Santan dan gula diatasnya, sajikan dingin.

Sumber : Catering Bali