Mie Goreng Tek-tek

Kontributor: Odilia Winneke

Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 100 g udang kupas ukuran kecil
• 6 butir bakso sapi, iris tipis
• 100 g daun kol, iris kasar
• 100 g sawi hijau, potong 3 cm
• 2 sdm kecap manis
• 50 ml air

• 250 g mie telur kering , seduh air mendidih hingga lunak, tiriskan
• 2 butir telur ayam, buat orak-arik

Taburan:
3 sdm bawang merah goreng
1 sdm daun seledri cincang

Haluskan:
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 butir kemiri
1 sdt garam

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum dan layu.
• Tambahkan udang kupas, aduk hingga berwarna merah.
• Masukkan bakso sapi, aduk hingga kaku.
• Masukkan kol, sawi, kecap manis, dan air. Aduk hingga layu.
• Tambahkan mie dan orak-arik telur. Aduk hingga rata dan agak kering.
• Angkat. Taburi bawang merah goring dan seledri.
• Sajikan hangat bersama acara mentimun dan kerupuk kanji.

Untuk 4 orang