Ampela Bumbu Kecap

Ampela yang kenyal gurih bisa dimasak dengan cara praktis. Paduan bawang bombay, air jeruk dan cabai membuat rasanya jadi segar sedap!

Bahan:

• 12 buah ampela ayam, bersihkan
• 4 sdm kecap manis
• 100 ml air
• 1 sdm air jeruk limau

Bumbu:

• 2 sdm minyak sayur
• 30 g bawang bombay, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis

Haluskan:

• 2 siung bawang putih
• ½ cam jahe
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus ampela hingga empuk. Sisihkan.
2. Bumbu: Tumis bawang Bombay bersama bumbu halus hingga wangi.
3. Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
4. Masukkan ampela, aduk rata.
5. Tambahkan kecap dan air jeruk dan air.
6. Aduk hingga mendidih dan agak kering.
7. Angkat, sajikan hangat.

(dev/Odi) Odilia Winneke
© 2010 detikcom